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El color del vino ya no es lo que era
El color del vino ya no es lo que era Hubo un tiempo en el que mirar un vino era casi suficiente para juzgarlo. Si era tinto, lo queríamos oscuro, casi impenetrable. Si era blanco, transparente, brillante, perfecto. Nosotros mismos lo hemos pensado más de una vez frente a una copa. Pero cuanto más probamos, más entendemos algo: el color del vino no es la verdad, es solo una pista.
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Vinos sin alcohol
¿Es posible disfrutar de un vino auténtico… sin alcohol? La respuesta es sí, pero no se trata simplemente de “quitar el alcohol” al vino. Detrás de un buen vino desalcoholizado hay ciencia, sensibilidad y un proceso técnico meticuloso que empieza mucho antes de la fermentación.Eliminar el alcohol sin perder el alma del vino es uno de los grandes retos enológicos actuales. El alcohol aporta volumen en boca y persistencia. Al retirarlo, se modifica el equilibrio organoléptico, por lo que es necesario trabajar con precisión desde el origen para mantener la esencia del vino.
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Invertir en whisky en 2025: entre pasión, rareza y rentabilidad
Lejos de tratarse de una moda pasajera, la inversión en whisky embotellado o en proceso de maduración se ha consolidado como una opción alternativa para coleccionistas, fondos especializados y particulares que buscan diversificar su cartera con activos tangibles de alto valor emocional y financiero.
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Priorat: paisaje y vino van de la mano
El Priorat, territorio ocupado por los sarracenos hasta el s. XII conserva vestigios de épocas pretéritas que nos hacen viajar en el tiempo. La cristianización nos legó el monumento más destacado de la comarca: la Cartuja de Santa María de Escaladei, fundada a finales del s. XII y que representa la cuna histórica de los vinos y la viticultura de la Denominación de Origen Calificada Priorat.
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Vinos y cavas premiados
Cada año un sinfín de eventos reconocen los mejores vinos del momento. Sin duda el Decanter World Wine Awards es uno de los más grandes y prestigiosos reconocimientos del mundo. España consigue situarse como segunda potencia mundial en lo que a vino se refiere en estos premios, superando con holgura a Italia.
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Negroni 1919 - 2019
El Negroni es un cóctel de origen italiano preparado a base de Ginebra, Campari y Vermut rojo y es uno de los combinados más famosos del mundo. Se dice que el conde Camillo Negroni era un gran aficionado al Americano (cóctel a base de Campari, vermut rojo y soda). Un día, pidió al barman del Caffè Casoni, en Florencia, que cambiara la soda por ginebra, una bebida que acababa de conocer en un reciente viaje a Londres.
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Botellas de vino de gran tamaño, ¿moda o calidad?
La botella de vino que conocemos hoy en día tiene sólo 3 siglos. Fue el desarrollo de la botella de vidrio cilíndrica cerrada con corcho, apilada sobre un costado, manteniendo el corcho hermético y húmedo, lo que permitió la evolución de vinos que mejoran en la botella.
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Whisky pasado y futuro
El mercado mundial del whisky está preparado para crecer con fuerza en los próximos años. Algunas de las tendencias más destacadas incluyen un aumento en el consumo de bebidas alcohólicas, precios más bajos del whisky de malta, una alta capacidad de producción y una mayor demanda de whisky premium.
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