Cistella de la compra
No hi ha més articles a la vostra cistella
Guia dels tipus de ginebra : Gin, London Dry, Old Tom i altres estils
Guia dels tipus de ginebra: Gin, London Dry, Old Tom i altres estils Gin, ginebra, Distilled Gin, London Dry, Old Tom… Quan mirem una ampolla de ginebra podem trobar molts termes diferents i no sempre queda clar què significa cadascun. Alguns fan referència al mètode d’elaboració, d’altres al nivell de dolçor i d’altres descriuen estils històrics o comercials. Però tots comparteixen un element essencial: el ginebró. En aquesta guia expliquem les principals diferències per entendre millor les etiquetes i triar la ginebra que encaixa millor en cada ocasió.
Read more
TOKAJI: GUÍA EXPLICATIVA
Què és Tokaj? Tokaj és una històrica regió vitivinícola del nord-est d’Hongria, coneguda internacionalment pels seus vins blancs i, sobretot, pels seus grans vins dolços botrititzats. La denominació protegida a la Unió Europea és Tokaj / Tokaji DOP. La singularitat dels vins dolços de Tokaj es basa en l’acció de Botrytis cinerea, l’anomenada podridura noble. En determinades condicions d’humitat, boires, dies secs i assolellats i bona ventilació, el fong deshidrata parcialment el gra de raïm, concentrant sucres, àcids i compostos aromàtics sense provocar una podridura indesitjada.
Read more
Com s’han de guardar les ampolles de vi: en vertical o en horitzontal
Com s’han de guardar les ampolles de vi: en vertical o en horitzontal? La posició de l’ampolla influeix en la seva conservació, però la temperatura, la humitat i la llum són encara més importants. Durant dècades, la posició horitzontal s’ha considerat la millor opció per conservar els vins tancats amb tap de suro natural. Tanmateix, diversos estudis han demostrat que altres factors, com la temperatura, la humitat, la llum o les vibracions, tenen un impacte molt més gran en l’evolució del vi. La majoria dels vins amb tap de suro poden conservar-se tant en horitzontal com en vertical durant períodes curts. No obstant això, per a llargues guardes, la posició horitzontal continua sent la més utilitzada per cellers, col·leccionistes i professionals del sector.
Read more
El color del vi ja no és el que era
El color del vi ja no és el que era Hi va haver un temps en què mirar un vi era gairebé suficient per jutjar-lo. Si era negre, el volíem fosc, gairebé impenetrable. Si era blanc, transparent, brillant, perfecte. Nosaltres mateixos ho hem pensat més d’una vegada davant d’una copa. Però com més tastem, més entenem una cosa: el color del vi no és la veritat, és només una pista.
Read more
Vins sense alcohol
És possible gaudir d'un vi autèntic… sense alcohol?La resposta és sí, però no es tracta simplement de “llevar l'alcohol” al vi. Darrere d'un bon vi desalcoholitzat hi ha ciència, sensibilitat i un procés tècnic meticulós que comença molt abans de la fermentació.Eliminar l'alcohol sense perdre l'ànima del vi és un dels grans reptes enològics actuals. L'alcohol aporta volum en boca i persistència. En retirar-lo, es modifica l'equilibri organolèptic, per la qual cosa és necessari treballar amb precisió des de l'origen per a mantenir l'essència del vi.
Read more
Invertir en whisky el 2025: entre passió, raresa i rendibilitat
Lluny de ser una moda passatgera, la inversió en whisky embotellat o en procés de maduració s’ha consolidat com una opció alternativa per a col·leccionistes, fons especialitzats i particulars que busquen diversificar la seva cartera amb actius tangibles d’alt valor emocional i financer.
Read more
Priorat: paisatge i vi van de la mà
Del Priorat, territori ocupat pels sarraïns fins al s. XII, conserva vestigis d'èpoques pretèrites que ens fan viatjar en el temps. La cristianització va deixar el monument més destacat de la comarca: la Cartoixa de Santa Maria d'Escaladei, fundada a finals del s. XII i que representa el bressol històrica dels vins i la viticultura de la Denominació d'Origen Qualificada Priorat.
Read more
Vins i caves premiats
Cada any se celebren una infinitat d'esdeveniments per a reconeixer els millors vins del moment. Sens dubte el Decanter World Wine Awards és un dels més prestigiosos reconeixements del món. Espanya aconsegueix situar-se com a segona potència mundial pel que fa a vi en aquests premis, superant amb comoditat a Itàlia.
Read more