El color del vi ja no és el que era
Hi va haver un temps en què mirar un vi era gairebé suficient per jutjar-lo. Si era negre, el volíem fosc, gairebé impenetrable. Si era blanc, transparent, brillant, perfecte.
Nosaltres mateixos ho hem pensat més d’una vegada davant d’una copa. Però com més tastem, més entenem una cosa: el color del vi no és la veritat, és només una pista.
Read more